Неустоими кулинарни изкушения очакват посетителите в Княжеската градина на 3-ти септемвриПо

Неустоими кулинарни изкушения чакат посетителите в Княжеската градина на 3-ти септември
По време на Фестивал на Розовия домат обичаният на генерации българи Ути Бъчваров и кулинарният специалист по италианска и средиземноморска кухня началник Джовани Балдантони ще слагат на фокус достоверния усет на България и изпитаните кулинарни обичаи от Италия. На 3-ти септември в Княжеската градина от 11:00 до 17:00 часа, един от най-обичаните кулинари у нас Ути Бъчваров ще разкрие тънкостите в приготвянето на обичайни български ястия, а началник Джовани Балдантони, дружно с шеф-готвач Енца Барбаро, ще покажат три метода за консервиране на розови домати по италианска рецепта.

В своята кулинарна проява Ути ще приготви  пред всички присъстващи обичайни предписания с български аграрни артикули, измежду които розови домати, зелен боб и патладжани. За час и половина колоритният водещ ще покаже на гостите на Фестивала своята интерпретация за велика балканска салата, зелен боб по манастирски и гювеч паприкаш.  Посетителите ще могат както да проследят онлайн приготвянето на обичайните ястия, по този начин и да опитат от вкусното меню на родния шеф-готвач.

 

С проява ще се включат и началник Джовани Балдантони и шеф-готвач Енца Барбаро, които ще употребяват български домати за приготвянето на зимнина по италианска рецепта. Шеф Джовани Балдантони е с над 35-годишен опит в кулинарията и работата в ХоРеКа бранша. Той е учител в Global School Palazzo Italia, кулинарен специалист по италианска и средиземноморска кухня и пионер на новата идея - европейска средиземноморска кухня, насърчавана от Cuochi Italiani в разнообразни балкански страни. Шеф готвач Енца Барбаро е президент на Associazione Cuochi Italiani. Тя е с богат опит в обичайна италианска кухня, създател на няколко книги  и създател на Donna Chef - стратегия отдадена на дамите, които желаят да подобрят своите гастрономически умения. По време на Фестивал на Розовия домат началник Джовани Балдантони и шеф-готвач Енца Барбаро ще покажат изпитани кулинарни похвати за консервиране на пресни и сушени домати, както и безотпаден способ за готвене, като трансфорат отпадъците във апетитен лют сос.

В духа на българските обичаи Яна Иванова от Резиденция Баба ще показа на посетителите ястия, които са се предавали през поколенията и са присъщи за някои от най-китните села в Северозападна България. По време на Фестивала на Розовия домат тя ще показва пред гостите дълго съхраняваните предписания от Турлашката област за косачко кисело – по-различна разновидност на лятна студена чорба и бел муж с пресносолно овче сирене.

Кулинарната стратегия на Фестивала ви дава опцията да се насладите и да похапнете изкушаващи оферти, приготвени с достоверни аграрни артикули. От печена капия с доматен сос, през лятна гозба с овче сирене и квасен самун, до домашна скрежина с желе от розов домат, шеф-готвачите на заведенията за хранене Лиани, CAI и Crazy Diamonds ще покажат своя съвременен прочит на обичайна българска кухня, а за феновете на сладките изкушения началник Велев и су-шеф Дойков от МЕТРО Академия  ще подготвят чийзкейк от розов домат.  

Посетителите ще имат опция да закупят персонално от производителите обичайни български артикули като разнообразни сортове розови домати, куртовска капия, зелен боб, патладжани, млечни артикули и още доста други.

Повече информация за кулинарните изненади по време на „ Фестивал на розовия домат “ на 3-ти септември от 11:00 до 17:00 часа в Княжеската градина можете да откриете в във Фейсбук.